一般方法利用宣传手册或其他文字材料对患者进行集体或一对一的健康宣教。这种方法比较传统，但是老年患者要看清并理解这些文字知识比较困难，因此需要进一步改良方法。

个体化教育法我们可以通过与患者及家属交谈、查阅病历来收集患者资料，用于饮食护理。通常采取一对一的方式来讲解必要的饮食知识，重点为合理的食物选择及烹调等实际知识。讲解时，应注意适当放慢语速、吐字清晰、运用面部表情、手势及肢体语言来辅助讲解。使用文字材料时，字体要大，并宜采用对比度较大的颜色，如黑、白色。此外，应注意一次讲解不要给予太多的信息，只讲3到5条，并在第2天提问，重点内容反复强调，以增强患者记忆，保证学习效果。这种方法效果不错，但是比较耗费人力。

小组教育法运用食物模型指导患者强化对常用食物的重量、体积、容积的认识。进一步强化学习食品交换法，指导患者练习配餐。对于高龄患者，教育的对象应侧重于患者的家属及生活主要照料者。此法较节省时间和人力，但在个体化方面又稍逊于前一种。

合作护理法联系营养师共同为患者制定个体化饮食处方，指导患者订餐。出院前根据患者的血糖和住院期间的饮食情况，为患者拟定2m3份食谱。并叮嘱患者复查血糖异常时应及时联系医生、护士及营养师重新修订食谱。

简明饮食处方卡方法此卡是一张写有患者合理日常饮食的卡片，它是在充分考虑患者各方面特点的情况下，由医护人员在预先设计好的饮食治疗卡中选取适合该患者的饮食配比所制订的。经张玉梅实验，该卡直观、具体、简便、易行，对治疗效果有积极的促进作用。